|
Kumg Tom Yam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 bosuitjes
2 stengels sereh (citroengras Toko)
1 stukje verse laos ca 3 cm (Toko)
1 groene spaanse peper
1 rode spaanse peper
6 (kastanje)champignons
1 limoen of citroen
1 visbouillontabletten
2 teentjes knoflook
2 eetlepels nam pia (vissaus Toko)
150 gram grote Noorse garnalen
zout
2 el fijngehakte verse koriander
Voorbereiding: Snijd de bosuitjes in stukjes van 1 cm.
Snijd het onderste deel van de serehstengels en stukje laos in plakjes.
Verwijder de pitjes uit de peper en snijd de peper in dunne ringetjes.
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Pers de limoen uit.
Bereidingswijze: Breng in een pan 1 liter water met de bouillontabletten, de sereh en laos aan de kook. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Voeg de bosui, de peper, de champignons en nam pla toe en laat de soep ca 2 minuten zachtjes koken.
Voeg de garnalen toe en warm de soep nog even door.
Breng de soep op smaak met limoensap en zout.
Schep de soep in 4 kommen en strooi de koriander erover.
|
|
|